Desmantelan 300 kg de carne sin trazabilidad en San Justo e Ischilín

El lunes, el Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba ejecutó una serie de operativos de fiscalización en los departamentos de San Justo e Ischilín que terminaron con el decomiso de trescientos kilogramos de productos cárnicos que no cumplían la normativa provincial.

Operativos en rutas y comercios de Alicia y Quilino

Los técnicos se concentraron en los principales accesos por carretera y en los locales de venta ubicados en Alicia y Quilino. Allí revisaron la documentación que respalda la procedencia y la trazabilidad de la carne y sus derivados, verificaron los requisitos para el traslado de animales vivos y controlaron el estado higiénico‑sanitario de los camiones que transportaban la mercadería.

Integrantes del control

Participaron especialistas de la Dirección General de Fiscalización y Control, efectivos de la Dirección de Patrulla Rural Noreste y Noroeste de la Policía de Córdoba y personal de los municipios de ambas localidades. Entre los papeles inspeccionados estaban el Certificado de Tránsito Electrónico (CTE), el Documento de Tránsito Único (DT‑U) y las habilitaciones sanitarias obligatorias para los transportes.

Infracciones detectadas y medida adoptada

La inspección puso al descubierto la ausencia de la documentación requerida y deficiencias en las condiciones higiénico‑sanitarias de los vehículos, factores que comprometían la inocuidad del alimento. Ante esa situación, los agentes procedieron al decomiso de los 300 kg de carne, que carecían de trazabilidad y no cumplían los estándares de conservación exigidos por la normativa vigente.

Marco legal que sustenta la acción

Los operativos se enmarcaron en la Ley Provincial N° 5542 de Marcas y Señales, la Ley N° 6974 de Faenamiento, Industrialización y Comercialización de Productos Cárnicos, el Decreto Reglamentario N° 4238/68 y la Ley N° 10.326 –Código de Convivencia–, artículos 115 a 119. Estas normas facultan a la autoridad para fiscalizar y sancionar irregularidades que amenacen la salud pública.

Denuncias y canales de participación

Desde la Dirección General de Fiscalización y Control recordaron que los canales oficiales siguen habilitados para recibir denuncias. Los vecinos pueden llamar al 0800‑8888‑2476 o usar la plataforma digital del organismo para informar sobre posibles infracciones a la normativa de producción y comercialización de alimentos.

Esta intervención refuerza el compromiso de la provincia con la seguridad alimentaria y envía una señal clara a productores y transportistas: la falta de documentación y de condiciones sanitarias adecuadas no será tolerada.

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